Pad thai veggie*

Een klassieker uit de Thaise keuken. De volledige naam van het gerecht is "Kway Teow Pad Thai", wat Roerbak Rijstnoedels betekent, wat het gerecht perfect samenvat. Pad Thai wordt meestal gemaakt met scampi, maar je kunt ze ook inruilen voor kip of stevige Tofu (veggie pad thai).

Het wordt geserveerd met een partje limoen, die het gerecht lichter maakt met een zinnenprikkelende frisheid.

Dit gerecht is zeer toegankelijk voor kinderen

* Opgelet! Dit gerecht bevat pindanoten! indien U allergisch bent, gelieve dit dan zeker te melden.

Spicy stir fry noodles met kip of scampi

(pikant)

Een pikant noedel gerecht met verse groentjes en met kip of scampi. De noedels kunnen ook vervangen worden door spaghetti.

 Kip met thaise rode curry + rijst (gematigd pikant)

Thai Red Curry heeft, zoals de meeste Aziatische curries, een grote diepte van smaak.  De saussmaak is complex, het heeft veel lagen van alle ingrediënten in de pasta die vervolgens wordt gestoofd met bouillon en kokosmelk.

Kip met cashewnoten + rijst

Nog een klassieker uit de Thaise keuken! De malse kip, knapperige groenten en cashewnoten in combinatie met zijn typische saus nemen je smaakpapillen mee op reis naar verre oorden. Wist je trouwens dat cashewnoten een royale hoeveelheid vitamine B en plantaardige eiwitten bevatten? Beiden bevorderen de aanmaak van serotonine, ofwel het gelukshormoon. Gelukkige maaltijd!

Kip met Thaise groene curry + rijst 

(gematigd pikant)

Omdat dit een Thaise curry is op basis van kokosmelk en verse groene pepers, is de kleur romig zachtgroen of, zoals deze kleur in het Thais wordt genoemd, "zoetgroen". De curry is niet zoeter dan andere Thaise curries, maar hoewel de pittigheid kan variëren, smaakt de groene curry iets pittiger dan de mildere gele of rode curries.

Thaise kippensoep met kokosmelk + rijst

Een heerlijke romige kokossoep die niet pikant maar wel heel smaakvol is. In de soep drijven stukjes gember en citroengras die heel veel smaak geven. Dit is geen klassieke Belgische soep maar een Thais rijstgerecht

❤️NIEUW❤️

Tom Yam Kung + rijst

(gematigd pikant)

Tom Yum Kung is een Thaise soep met garnalen. Het is één van de populairste soepen in Thailand en heeft een positieve werking op de gezondheid, door de combinatie van kruiden en specerijen.

Deze soep kun je in 2 versies maken. Een heldere versie (clear version) en een romige versie (creamy version). Beide versies worden gemaakt zonder kokosmelk en zijn niet pikant. Sommige mensen houden meer van de romige soep, andere van de heldere soep.

Geef gerust jullie voorkeur door 🥰

Dit is geen klassieke Belgische soep maar een Thais rijstgerecht

Stir fry kip in zoetzuur + rijst

een populair gerecht uit de Thaise keuken, dat geserveerd wordt met witte gestoomde rijst. Het gerecht combineert de smaken zoet, zuur, zout en soms licht pittig, wat kenmerkend is voor veel Thaise gerechten. Voor dit gerecht gebruik ik een krokante kip, die wordt gebakken met een mix van groenten zoals paprika, ui, tomaat, en komkommer. Deze ingrediënten worden vervolgens gecombineerd met mijn zelfgemaakte zoetzure saus. Het resultaat is een heerlijke combinatie van smaken die zowel zoet als hartig zijn, met een vleugje zuurgraad om de smaakpapillen te prikkelen.

Hoewel het gerecht over het algemeen niet erg pittig is, kunnen fijnproevers ervoor kiezen om wat extra pit toe te voegen door een paar fijngehakte Thaise rode chilipepers of wat chilisaus aan het gerecht toe te voegen.

❤️NIEUW❤️

Thai Panang Neua Beef Curry + rijst

(Pikant) 

Panang neua is een van de bekendste curries in de Thaise keuken en onderscheidt zich door zijn rijke, pittige textuur en nootachtige smaak. Hoewel veel Thaise curries behoorlijk bouillonachtig zijn, heeft panang-curry een dikke, lepelachtige consistentie dankzij de pinda's die samen met kruiden zoals komijn, koriander, witte peperkorrels en nootmuskaat tot een rode currypasta worden gestampt.

Verder gebruik ik een mix van gedroogde rode chilipepers, citroengras, galangal, knoflook, sjalot, korianderzaad, komijn, peper en andere specerijen, bereid met kokosmelk, waardoor het geheel een romige textuur krijgt.

Het smaakprofiel van dit gerecht balanceert de scherpte van de rode chilipepers met de romigheid van kokos, waardoor een rijk en mild pittig gerecht ontstaat.

Kai Pad king (kip) + rijst 

Voor de liefhebbers van gember! 

Een populair Thaïs rijstgerecht, met kip en verschillende groenten zoals champignons en paprika's. Het bepalende ingrediënt van dit gerecht is gesneden gember, die het gerecht een zeer karakteristieke smaak geeft. Gember bevat vitamine B & C en is heel goed voor de lever en de spijsvertering 

Khoa pad kai (kip of scampi) 

Thaise gebakken rijst met kip (ook beschikbaar met scampi's). Een typisch gerecht uit de centrale Thaise keuken. In het Thais betekent khao "rijst" en pad betekent "geroerbakt". Dit gerecht is zeer toegankelijk voor kinderen.

Het wordt geserveerd met een partje limoen, die  het gerecht lichter maakt met een zinnenprikkelende frisheid.